Lindemans

Rene Lindemans présente

Kriek

« Il y a plus de 35 ans, les Lindemans réinventaient la kriek. Un succès foudroyant ! »

On vous l’a dit, notre famille ne fait rien comme les autres. La Kriek Lindemans en est un bon exemple.


Afin d’obtenir une bière à nulle autre pareille, nous ajoutons depuis des générations des griottes entières à notre lambic.


Notre rencontre avec l’importateur américain Charles Finkel, dans les années 1970, révolutionna le segment de la bière fruitée. Charles nous persuada d’exporter par bateau notre Kriek à l’ancienne vers les Etats-Unis. Ce à quoi nous n’avions pas pensé, c’est que le mouvement de la houle allait réactiver la fermentation et faire sauter les bouchons lors du voyage. Une vraie scène de Tintin. Pour éviter cela, nous avons donc mis au point une méthode de production alternative pour notre kriek. Nous utilisons un filtrat de griottes fraîches, non concentré et non-sucré. Nous mélangeons celui-ci à du lambic d'au moins un an, laissons fermenter à nouveau et macérer pendant 3 jours maximum avant de pasteuriser le tout. Ainsi, pas de bouchons qui sautent.


Du fait de l'utilisation de filtrat de fruit et de sa pasteurisation, cette kriek a un goût plus doux et fruité que celui de la Kriek à l'ancienne Cuvée René avec refermentation en bouteille. Grâce à sa saveur novatrice, elle a remporté un succès éclatant tant chez nous qu'à l'étranger. De nos jours, c’est sans doute la kriek considérée comme la référence ultime par les consommateurs.

Secret de fabrication

 Tout comme les autres bières de Lindemans, cette kriek filtrée est fabriquée à base de lambic. La différence se situe toutefois dans l'ajout de 25 % de filtrat de griottes fraîches, avant macération, filtration et pasteurisation.

Depuis 1979
Alcool (teneur) 3,5 %
Robe Rouge, légèrement voilée
Conservation Se conserve debout
Calories 53 Kcal (100 ml)
Bouche Délicieusement fruitée, avec la saveur fraîche des griottes fraîchement cueillies. Saveur vive et corsée, passant à un équilibre parfait de douceur et d'acidité.
Accords mets - Fromage blanc
- Terrines
- Carbonnades flamandes
Service 2-3 °C

Bon à savoir : En 1985, Michael Jackson (l'expert en bière le plus célèbre de notre histoire) élut la Kriek Lindemans comme l'une des 5 meilleures bières du monde.

Les avis

"If you think you know what beer tastes like, try Lindemans Kriek and prepare to have your world turned upside down. I've had a sour beer or two before, but none were anywhere near as drinkable and delicious as what I'm sipping on as I write this"

Douglas Smiley, Baltimore Bistros & Beers
 

Les récompenses

World Beer Awards

Europe’s Silver Kriek 2013

Beer International Recognition Awards

Meilleure bière fruitée 2011

Belgium Grand Award 2011

World Brewing Congress

Champion du Monde 2001

Récompense de Platine 1994

Australian International Beer Awards

Silver Award 2014

US Open Beer Competition

Gold award 2021 category Sour/Belgian Lambic: Kriek

Beer Awards

Silver medal 2023

Beer Awards

Silver medal 2023

European Beer Challenge

Double gold 2024