Un bouquet subtil et élégant qui se déploie progressivement : floral et délicatement végétal, mis en relief par le parfum raffiné de la fleur de sureau mélangé à la profondeur complexe de la bière lambic traditionnelle.

Pour produire cette Gueuze à l’ancienne unique, nous commençons par assembler des bières lambic de un à trois ans d’âge, mûries patiemment dans des tonneaux en chêne. Dans cette base complexe, nous laissons infuser de la fleur de sureau, choisie pour son caractère subtil et aromatique. Une fois mise en bouteille, la bière subit une refermentation, créant la vive effervescence d’une véritable Gueuze à l’ancienne. Résultat ? Une bière à la fleur de sureau magnifiquement équilibrée qui marie l’acidité du lambic à une douce élégance florale.