林德曼

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生蚝与林德曼混酿啤酒

生蚝与林德曼混酿啤酒

制作方法

  • 剥开葱皮,切成碎段,用林德曼混酿啤酒煮沸,当锅中一般的啤酒蒸发后,啤酒内的高热量也随之大大减少。
  • 将生蚝的壳掰开后,慢慢松开壳的两侧,把蚝油汁倒入盘中,将其放在一边。
  • 把生蚝的空壳中填满海盐,再把生蚝肉放在壳中。
  • 预热准备烧烤。
  • 在蚝油汁中打入蛋黄,放入隔水蒸锅中,或者用文火炖。
  • 将黄油切成小块。
  • 将混酿啤酒的另一半倒入蚝油汁,加入黄油搅拌,直至成为有轻度粘稠的酱料。
  • 撒上盐和胡椒,生蚝和酱料分开。
  • 用大火烤后,它们会呈现出鲜亮的色泽,即可食用。