林德曼

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混酿啤酒与贻贝

混酿啤酒与贻贝

制作方法

  • 洋葱去皮后切大丁。
  • 芹菜茎切段,大致切碎欧芹。
  • 胡萝卜去皮切丝。
  • 将一半的胡萝卜丝、洋葱,欧芹放入一个大的平底锅中,倒入林德曼混酿啤酒。
  • 在煮沸的锅中加入胡椒。
  • 加入贻贝后煮2分钟。
  • 握住锅柄慢慢晃动,大约再煮2分钟。
  • 把锅从炉子上拿开,把贻贝盛到一个大的盘中。
  • 去除贻贝的壳,留一部分做配菜。
  • 沥出刚烧的汁,倒300ml到大平底锅中。
  • 加入奶油和剩下的胡萝卜丝煮沸。
  • 将火降小大约2分钟,使贻贝慢慢加温变熟,一定不要煮沸。
  • 热贻贝食用更佳。