林德曼

Rene Lindemans 礼物

樱桃啤酒

“35年前,林德曼就重塑了樱桃啤酒,那时它已经声名鹊起!”

我们曾说过过林德曼绝不会生产别人的复制品,樱桃啤酒就是最好的例子。

为了酿造完全不同的酒,我们几代人都在不断的追求如何做好樱桃和拉比克的搭配。

20世纪70年底,我们会见了美国进口商查尔斯·芬克尔,并对果啤的运输做了改进。查尔斯坚信可以直接用船把我们以前的樱桃啤酒出口到美国。但是我们没有料到,船的晃动使瓶内的酒剧烈碰撞,瓶口的木塞被巨大的冲力冲出,这就像丁丁历险记里发生的一切。为了避免这样的事情再次发生,我们改变了生产樱桃啤酒的方法-不用浓缩樱桃汁,而采用纯天然的新鲜的樱桃汁与贮藏至少一年的拉比克混合,在此之前还要对整个木桶进行高热杀菌。所以啤酒不会进行第二次发酵,木塞也不会震出。

因为进行了巴氏杀菌,又采用新鲜的樱桃汁,樱桃啤酒比原来在瓶中完成第二次发酵的Kriek(樱桃混酿啤酒)更加香甜多汁。由于创新的口味,在比利时乃至全世界各地都非常受欢迎。如今,这款酒对消费者来说绝对是樱桃啤酒中的标榜。

酿造秘诀

酿造秘诀:同其他林德曼酒一样,这种过滤后的樱桃啤酒也是参照拉比克生产的,唯一的区别就是在啤酒过滤和杀菌前添加了25%的纯樱桃汁。

起始日期 1979年
酒精度(乙醇含量) 3.5 %
颜色 红色,略浑浊
贮藏方法 贮藏方法:平放酒瓶。
热量 53大卡(100毫升)
口感 可口的果味,就像品尝刚摘下的樱桃。纯正而浓郁的香味达到了酸和甜的完美平衡。
食物搭配 带奶酪和香草的面包,砂锅类,弗拉芒啤酒炖烤肉(一道传统的弗兰德炖菜)
饮用温度 2-3 °C

小常识 : 1985年,迈克尔·杰克逊(我们这个时代最著名的啤酒专家)宣布林德曼樱桃啤酒是世界五大最好的啤酒之一。

评论

“如果你想知道真正的啤酒是什么味道,请品尝林德曼樱桃啤酒,它会让你对整个世界的啤酒观有翻天覆地的改变。我也喝过一些酸啤酒,但是他们的口感是无法和我现在一边喝的这款酒做比较,所以我现在把内心的感受写下来。”

(道格拉斯 ·司米丽,巴尔的摩酒吧)

获奖情况

-世界啤酒奖

年欧洲克里克银奖 2013

啤酒国际表彰奖

年 最佳果啤奖 2011

年比利时荣誉大奖 2011

世界酿造大会

年世界冠军 2001

年白金大奖 1994

世界啤酒锦标赛

年白金奖章 1994

澳大利亚国际啤酒奖

银奖 2013